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烘焙设备烘烤操作注意事项

作者:洛阳饭店设备回收  浏览量:424  发布日期:2021-5-07 16:37:26

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  一、将材料放入烘烤室:


  1 .在材料方面,对于相对较小的材料,为了确保一定的换气率,铺装的厚度不要太厚。 具体厚度因材料情况而异。 在初期试验中,减少了堆积层数、铺装厚度,随着实验的进行,逐步增加了堆积层数和铺装厚度,直至达到烘烤场的最佳生产状态。


  2 .将材料放置在托盘上时,使各托盘的材料铺装均匀,使各汽车的托盘均匀,使各房间的材料车配置均匀,没有凹凸。 如果只是烧半个房间的材料的话,就必须把烧车装满烧房,使每辆车的材料装载均匀。


  3 .用户在初次试制时,建议将烤箱的装载量减半,然后依次增加,直到达到烤箱的最佳生产状态。


  二、开始烘烤


  1 .每次干燥开始前检查水箱里的水是否装满,经常把挂在潮湿泡沫探针上的纱布洗干净,以免纱布上残留水垢。 在生产季节,当地水质较硬时,必须每天更换纱布。


  2 .在开始烘烤之前,第一时间段有一定的升温时间(取决于设备的升温速度,但例如可以为1小时)。


  三、烘烤操作心得


  1 .在试运行中,为了更快、更好地调整曲线以达到试运行的目的,详细记录烧烤炉各时间段的实际烘烤数据。


  2 .调整烘烤曲线时,要了解烘烤曲线各段的脱水目的,在温度控制良好的前提下进行湿度优化。


  3 .在材料干燥过程中,要及时观察材料的变化,最好标记托盘,每小时称重,可以计算材料的脱水速度。 及时有效地调节室内温度、湿度,可以改变材料干燥后的质量。


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