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如何保养商用厨房设备

作者:洛阳饭店设备回收  浏览量:1173  发布日期:2020-11-16 15:16:37

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除了需要提前完工的排烟系统和送鲜风系统,一般的,施工现场的水电和装修都到位之后,设备才开始陆续进场,首先会是一些大型的灶台先进场,很多灶台都是燃气灶台,需要搪灶晾干。

然后再把电器类设备送到现场摆放到位,然是工作台、调理柜、货架等厨具设备,如果是卡的位置比较紧,设备尺寸余量不好控制的地方,会先摆放好旁边的设备,然再测量好尺寸,安排合适的设备入场。等所有的设备都到场后,您还需要等工程厂家将设备都安装好,看看设备的调试情况——主要是灶台类的运行状况是不是正常,火够不够大,可以试炒一下菜肴,看看升温快不快。

看电器类通电后是不是能够正常运转,都可以试用一下。电烤箱直接看一下温度显示和升温的情况。蒸箱可以加一些水,试试能否正常上汽。排烟设备打开,看看烟罩的吸力是不是足够,可以炒菜试一下,也可以用塑料薄膜试一下,看是不是有吸力。商用厨房设备告诉你还有地面设备和吊柜的高度,子弹脚是不是需要调整。当然各种设备的合格证、说明书还有配送零件都需要看是不是齐全,并分类登记在册。

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